F*ck, ale ostre! 60 piekielnych przepisów z całego świata

Dzięki @PrószyńskiWydawnictwo otrzymałam do recenzji książkę “F*ck ale ostre!” @BillyLaw

Lubicie ostre potrawy? Wbrew pozorom są zdrowe. U mnie co roku w ogrodzie są ostre papryczki, a potem “hulaj dusz, piekła nie ma”. Tylko mój chłop oporny i nie chce jeść, więc robię dania w dwóch wersjach - moje na OOOOSTROOO :D Dlatego ta pozycja mnie bardzo ucieszyła- kolejne inspiracje, chociaż obecnie zostaje olej smakowy, suszone papryki czy gotowe, sproszkowane. A ja czekam do lata by wykorzystać świeże.

Książka jest w twardej oprawie, brakuje trochę wstyążeczek - zakładek, ale u mnie będą karteczki zaznaczać najlepsze przepisy. Mamy tu dużo zdjęć - możemy już od razu zobaczyć jak potrawa wygląda i czy chcemy ją zjeść czy też podać gościom (nie mówiąc, że to na ostro hahaha). Wstęp to w sumie historia ostrych papryczek - jeśli ktoś nie zna to może ją poznać. Tu od razu nadmienię, że potrawy są posegregowane według ostrości: Poczuj żar, F*ck, ale ostre i Ogień! <--- przydatne jak ktoś nie wie czy lubi bardzo ostre, można zacząć od tych mniej piekielnych. Dla nowoodkrywających ostre papryczki jest też ich wizualizacja, bo nei wiem czy wiecie, ale chilli ma od groma odmian. Potem przypomina nam autor skalę SHU (Scoville'a). No i skoro już wszystko jasne przechodzimy do głównej części czyli przepisów. Na pierwszy ogień mamy jalapeno owijane boczkiem - to to chyba każdy smakosz ostrego zna i to bardzo dobrze :) To samo z kolejną przekąską: orzechy po syczuańsku. Czym dalej tym ostrzej. Mamy jue nie tylko przekąski czy zagryzki, ale też całe dania :) Na koniec są podstawowe ostre dodatki np salsa czy sos - można dodawać do “zwykłych” dań. No i oczywiście jest też indeks potraw jak w każdej szanującej się ksiażce kucharskiej!

Każdy przepis to tytuł, informacja o samej potrawie, po lewej stronie ilośc porcji i składniki, po prawej wykonaniekrok po kroku. Czasem dostajemy jakieś wskazówki czy rady. Ale nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tymi przepisami (gorzej czy da radę zjeść). Ale zawsze można dać mniej “ostrości” - ja często nie czuję by coś było pikantne nawet, a mój chłop już twierdzi, że ostre. No i pamiętajcie: jak coś za ostre to popijamy czymś tłustym lub sic! alkoholem, to samo z myciem rąk po dotykaniu ostrych papryk czy potraw - samo mydło to może być za mało, lepszy już zwykły olej. No i z tego powodu często do ostrego posiłku zalecane jest mleko, w różnych postaciach, ale ważne by nie było odtłuszczone ;)

Jak dla mnie 10/10, za piękne wykonanie oraz ogrom inspiracji, bo ja kocham modyfikować przepisy. Oj będzie się działo, chyba muszę dokupić nasion papryki ostrej na ten sezon ;)

#współpracarecenzencka

Dzięki @PrószyńskiWydawnictwo otrzymałam do recenzji książkę “F*ck ale ostre!” @BillyLaw

Lubicie ostre potrawy? Wbrew pozorom są zdrowe. U mnie co roku w ogrodzie są ostre papryczki, a potem “hulaj dusz, piekła nie ma”. Tylko mój chłop oporny i nie chce jeść, więc robię dania w dwóch wersjach - moje na OOOOSTROOO :D Dlatego ta pozycja mnie bardzo ucieszyła- kolejne...