W obronie jedzenia. Manifest wszystkożerców

Książka stoi na półce -wcześniej oczywiście pochłonięta bez popijania - od lat wielu, ale nie znaczy, że o niej zapomniałem. Wiadomo, są dni w roku, czy wręcz dłuższe okresy kiedy zapowiada się na niezłą wyżerkę i wtedy, żeby nie popadać w skrajny defetyzm, czy nie spoglądać z lękiem na pełny talerz z gorąca grochówką na wędzonych żeberkach z dużą ilością majeranku, ewentualnie delektować się chrupiącym devolayem wtedy przypominam sobie o książce Michaela Pollana i płynącej z niej przesłaniu, że można czerpać przyjemność płynącą z jedzenia prawdziwej żywności w trakcie prawdziwych posiłków.
I co równie ważne, autor upomina się również o jedzenie jako ważny element naszej kulturowej tożsamości, czyli protestuje przeciw jedzeniu byle czego, w byle jakich okolicznościach (na przykład w samochodzie)...jak również z byle kim.

Książka stoi na półce -wcześniej oczywiście pochłonięta bez popijania - od lat wielu, ale nie znaczy, że o niej zapomniałem. Wiadomo, są dni w roku, czy wręcz dłuższe okresy kiedy zapowiada się na niezłą wyżerkę i wtedy, żeby nie popadać w skrajny defetyzm, czy nie spoglądać z lękiem na pełny talerz z gorąca grochówką na wędzonych żeberkach z dużą ilością majeranku,...

Michael Pollan broni jedzenie przed przemysłową machiną spożywczą, a także nami samymi - nienasyconymi tłuszczami i cukrem. Pozwólmy jedzeniu być jedzeniem a nie wysokoprzetworzoną smakująca tak samo papką.

Michael Pollan broni jedzenie przed przemysłową machiną spożywczą, a także nami samymi - nienasyconymi tłuszczami i cukrem. Pozwólmy jedzeniu być jedzeniem a nie wysokoprzetworzoną smakująca tak samo papką.

Serdecznie polecam tę książkę wszystkim zainteresowanym kwestią jak i co jeść. Nie znajdziemy tu gotowych przepisów czy diet, ale dogłębną analizę przyczyn lawinowego wzrostu przypadków chorób cywilizacyjnych i ich związku z uprzemysłowieniem produkcji żywności i unaukowieniem dyskursu na temat odżywiania. Książka zaopatrzona jest też w szereg zdroworozsądkowych i, wydawałoby się, prostych rad, co zrobić by odwrócić ten trend. Jednak, na chwilę obecną, nadal są to jednak postulaty ciężkie do zrealizowania i wymagające sporego wysiłku. Jednakże, z tego co pisze autor jasno wynika, że gra jest warta świeczki.
Dodatkowo ogromne brawa dla tłumaczki, edytora i wydawcy. Książka jest bardzo kompetentnie przetłumaczona i zredagowana, co nieczęsto się dziś zdarza nawet w przypadku beletrystyki, o literaturze faktu (z pogranicza poradnictwa) nie wspominając. Tym przyjemniej zagłębić się w takiej lekturze.

Serdecznie polecam tę książkę wszystkim zainteresowanym kwestią jak i co jeść. Nie znajdziemy tu gotowych przepisów czy diet, ale dogłębną analizę przyczyn lawinowego wzrostu przypadków chorób cywilizacyjnych i ich związku z uprzemysłowieniem produkcji żywności i unaukowieniem dyskursu na temat odżywiania. Książka zaopatrzona jest też w szereg zdroworozsądkowych i,...

Ciekawa lektura ze zdrowym i rozsądnym podejściem do jedzenia.

Ciekawa lektura ze zdrowym i rozsądnym podejściem do jedzenia.

Niby napisał ją dziennikarz, ale odwołuje się także do kilku naukowych prac. Podsumowując: zjedzmy całego buraka, a nie zsyntetyzowane jego składniki odżywcze, elementy w postaci kapsułek. No i coś o tłuszczach. Margaryna niech wraca tam, skąd przyszła. Dobre tłuszcze nie są złe.

Niby napisał ją dziennikarz, ale odwołuje się także do kilku naukowych prac. Podsumowując: zjedzmy całego buraka, a nie zsyntetyzowane jego składniki odżywcze, elementy w postaci kapsułek. No i coś o tłuszczach. Margaryna niech wraca tam, skąd przyszła. Dobre tłuszcze nie są złe.