Domowe nalewki
- Kategoria:
- kulinaria, przepisy kulinarne
- Format:
- papier
- Data wydania:
- 2025-06-04
- Data 1. wyd. pol.:
- 2025-06-04
- Liczba stron:
- 128
- Czas czytania
- 2 godz. 8 min.
- Język:
- polski
- ISBN:
- 9788384000175
Latem schłodzisz się kieliszkiem nalewki ananasowej o tropikalnym smaku. W długi zimowy wieczór ogrzeje cię korzenna wiśniówka. Do obiadu najlepiej będzie pasowała nalewka ziołowa na miodzie, a do kawy – likier czekoladowy. Z poradnika dowiesz się, jak samodzielnie przygotować nalewki i likiery, jakich składników użyć i co zrobić, by dopasować smak trunku do swoich upodobań.
W książce znajdziesz:
- przepisy na rozmaite nalewki: owocowe – pachnące pełnią lata, odświeżające ziołowe, a także korzenne i miodowe – urzekające bogactwem smaku i aromatu, rozgrzewające,
- najważniejsze informacje na temat surowców, metod i sprzętu do wyrobu nalewek,
- praktyczne porady dotyczące przygotowania owoców, dodatków smakowych, podawania nalewek – i wiele innych!
Spróbuj samodzielnie przyrządzić nalewki z owoców egzotycznych, sezonowych i dziko rosnących. Eksperymentuj z przyprawami i ziołami. Twórz własne kompozycje smakowe.
Kup Domowe nalewki w ulubionej księgarni
W naszej porównywarce znajdziesz książki, e-booki i audiobooki z najpopularniejszych księgarń internetowych. Niektórzy partnerzy przygotowują dla użytkowników naszego serwisu specjalne rabaty, dlatego warto kupować książki przez lubimyczytać.pl. Oferty są prezentowane w trzech kategoriach: „Oferta dnia” (promocje partnerów), „Polecane księgarnie” (sprawdzeni partnerzy handlowi, z którymi współpracujemy na podstawie umów) oraz „Pozostałe”. W każdej kategorii kolejność prezentacji zależy od ceny produktu przekazanej przez księgarnie lub dostawcę porównywarki. Lubimyczytać.pl nie prowadzi sprzedaży i nie uczestniczy w procesie zakupowym po przekierowaniu na stronę sklepu. Mimo że dokładamy starań, aby wszystkie linki i informacje były aktualne, nie mamy wpływu na ewentualne nieścisłości cenowe, błędne przekierowania lub zmiany w ofertach księgarni. Jeśli zauważysz nieprawidłowość, prosimy o zgłoszenie jej na adres: admin@lubimyczytac.pl. Dzięki Twojej informacji możemy jeszcze lepiej dbać o jakość działania naszej porównywarki.
Szukamy ofert...
Oficjalne recenzje książki Domowe nalewki
Nalewka dla zdrowotności i przyjemności
Nalewka to napój alkoholowy, który powstaje w procesie maceracji, polegającym na zalaniu owoców, ziół, korzeni lub innych składników roślinnych alkoholem, aby wydobyć i utrwalić ich smak oraz aromat.
Trunek ten ma swoje korzenie w tradycji mnichów, którzy już kilkaset lat temu umiejętnie łączyli zioła z alkoholem, wytwarzając lekarstwa na różnorodne dolegliwości. W XVI wieku Włosi zaczęli wzbogacać te ziołowe napitki, dosładzając je, aby można było je pić nie tylko dla zdrowotności, ale także dla przyjemności. Dawniej w Polsce nalewki wytwarzano głównie na dworach szlacheckich. Dziś każdy może je przygotować, wykorzystując alkohol, zioła i owoce.
Ze względu na walory smakowe i bazę, nalewki dzielimy na: owocowe, ziołowe, korzenne i miodowe. Natomiast biorąc pod uwagę zawartość cukru, możemy wyróżnić: nalewki wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie, likiery oraz kremy.
„Domowe nalewki” to zbiór ponad 70 przepisów na różnorodne nalewki, przygotowywane na bazie spirytusu lub wódki, a także z dodatkiem rumu, brandy czy wina. W książce znajdziemy szeroki wachlarz napojów – od wytrawnych po idealne do deserów i ciast. Przepisy są proste, a składniki w większości przypadków łatwo dostępne. Kluczem do sukcesu w przygotowaniu nalewki jest wykorzystanie wysokiej jakości składników, umiejętne przyrządzenie trunku oraz odrobina szczęścia.
Początkowe strony książki poświęcone są informacjom na temat historii nalewek, ich rodzajów, surowców używanych do ich wyrobu, a także metod sporządzania trunku oraz niezbędnych sprzętów. Nie potrzeba specjalistycznego wyposażenia – słoik, garnek czy miarka z pewnością znajdą się w każdej kuchni. W książce znajdują się dokładne instrukcje dotyczące wyrobu nalewek, zarówno ogólne, jak i szczegółowe dla każdej z nich.
Pozycja jest starannie wydana, ma przejrzysty układ i nie jest przytłoczona treścią. Większość przepisów wzbogacono o zdjęcia gotowych napojów, co zdecydowanie uatrakcyjnia lekturę. Niektóre z nich, oprócz składników i opisu wykonania, zawierają również cenne uwagi dotyczące na przykład możliwości modyfikacji przepisu, czy sposobu wykorzystania pozostałych po przefiltrowaniu owoców.
Wśród mniej lub bardziej znanych trunków znajdziemy tu:
a) Ajerkoniak, Amaretto,
b) nalewki: anyżową, bananową, brzoskwiniową na rumie, czekoladowo-kawową, z płatków dzikiej róży,
c) likier kawowy i krówkowy,
d) krupnik korzenny,
e) owocową żubrówkę.
„Domowe nalewki” to doskonała książka dla czytelników, którzy dopiero myślą o wkroczeniu w świat nalewek. Podstawowe informacje oraz bogactwo różnorodnych przepisów stanowią wystarczający przewodnik na początek. Uważam, że również doświadczeni w boju entuzjaści trunków na pewno znajdą tu niejeden interesujący przepis, a przy okazji może poznają nową metodę sporządzania tego napoju.
Po zapoznaniu się z tą niezwykle przydatną lekturą, pozostaje tylko wziąć sprawy w swoje ręce, aby po kilku tygodniach lub miesiącach delektować się wyśmienitym trunkiem.
Anna Katarzyna Balcerek
Oceny książki Domowe nalewki
Poznaj innych czytelników
8 użytkowników ma tytuł Domowe nalewki na półkach głównych- Przeczytane 5
- Chcę przeczytać 3
- Posiadam 2
- Poradniki 2
- Otrzymałam w prezencie, posiadam w domowej biblioteczce 1
- Ulubione 1
- Polscy autorzy 1
- 2025 1
- Kwiaty, przyroda, środowisko naturalne, zioła 1
- Książki, które przeczytałam w 2025r. 1
Opinia
"Domowe nalewki" zebrane przez Justynę Mrowiec, to kolejne już moje spotkanie z tym tematem. Nalewki robię od kiedy mam swój własny ogród, większość zebranych owoców i ziół przeznaczam właśnie na zrobienie dobrego trunku na zimowe wieczory. Zbieram też niektóre składniki na łące za moim ogrodem oraz w pobliskim lasku. I chociaż sama obecnie nie mogę pić żadnego alkoholu, to jednak samo robienie nalewek i uśmiech na twarzach rodziny i przyjaciół po ich spróbowaniu wystarcza mi całkowicie. Być może niektórym wydaje się, że robienie nalewek to trudna sztuka, lecz inni pewnie myślą zupełnie odwrotnie. Ja myślę, że jestem tak pomiędzy, gdzieś pośrodku. Bo są nalewki (oczywiście, według mnie), które robi się bardzo łatwo, ale są też i takie, którym łatwo można zepsuć smak lub aromat. Każdy ma pewnie swoje ulubione nalewki, ja też mam kilka i robię je co roku, chociaż przyznam, ze nie zawsze są takie same. Pewnie dlatego, że ja zazwyczaj nie trzymam się ściśle przepisów i albo czegoś dodam za dużo lub za mało, lub też coś zmienię...
"W Polsce nalewki wytwarzano głównie na dworach szlacheckich. Piwniczka z omszałymi butelkami rozmaitych win, nalewek i miodów pitnych była dla polskiego szlachcica powodem do dumy niemalże tak wielkim jak posiadanie herbu rodowego."
Wiadomo, że jeśli chcemy cieszyć się wspaniałym, głębokim smakiem trunku, musimy dać mu czas, by dojrzał. Niekiedy wystarczą 3 miesiące, z reguły nalewka powinna leżakować minimum pół roku. Są i takie, na które trzeba poczekać ponad rok. Ale zapewniam, że na pewno warto poczekać.
W tej książce znalazło się kilka przepisów zupełnie mi nieznanych, które z pewnością wypróbuję, bo lubię eksperymentować. Przepisy są dość proste, bez żadnych wymyślnych dodatków. Książka jest w dodatku wzbogacona kolorowymi fotografiami, które zachęcają do robienia nalewek.
Oprócz typowych porad, czyli w jaki sposób przygotować samemu nalewki i likiery, dowiemy się jakich składników powinniśmy użyć, a jakich nie używać, jaki sprzęt jest nam do tego niezbędny, jakie są metody i etapy sporządzania nalewek, jak długo musi stać macerat i w końcu, jak serwować gotowe już nalewki.
Ostatnio ponownie wraca moda na własne przetwory, więc zrobienie kolorowych i aromatycznych trunków, może być ciekawą przygodą i radością.
"Istnieje wiele metod przyrządzania nalewek i trudno jednoznacznie określić, która jest najlepsza."
Zachęcam Was nie tylko do lektury tej książki, ale do zrobienia samodzielnie nalewki, nawet najprostszej. Później można już eksperymentować z przyprawami i ziołami oraz własnymi kompozycjami według smaków.
Nie wiem, czy autorka wypróbowała wszystkie zamieszczone tutaj przepisy, lecz mam nadzieję, że nie powinny być zbyt trudne do zrobienia.
Róbcie własne nalewki i smakujcie. Na zdrowie!
Dziękuję bardzo Pani Edycie z Wydawnictwa RM za możliwość poznania ciekawych przepisów.
"Domowe nalewki" zebrane przez Justynę Mrowiec, to kolejne już moje spotkanie z tym tematem. Nalewki robię od kiedy mam swój własny ogród, większość zebranych owoców i ziół przeznaczam właśnie na zrobienie dobrego trunku na zimowe wieczory. Zbieram też niektóre składniki na łące za moim ogrodem oraz w pobliskim lasku. I chociaż sama obecnie nie mogę pić żadnego alkoholu, to...
więcej Oznaczone jako spoiler Pokaż mimo to