Książka Pawła Ochmana, autora bloga weganon.pl pt. „Roślinna kuchnia kresowa” to skarbnica niesamowicie ciekawych (a zarazem prostych!) przepisów kulinarnych!
Jak sama nazwa wskazuje, publikacja ta zawiera przepisy na potrawy, które podawano na terenach Kresów Wschodnich, czyli obecnie części Litwy, Ukrainy i Białorusi, ziem, które przez II wojną światową leżały w granicach polskich. Przepisy są bardzo proste, kilkuskładnikowe i tradycyjne (jedyna zmiana, jak podejrzewam, to zamienienie produktów mlecznych zwierzęcych na roślinne),większość z nich to potrawy, które gościły na co dzień na stołach mieszczańskich i chłopskich, czyli potrawy tanie i bardzo pożywne. Oczywiście są też perełki, które gościły w domach raz do roku – potrawy wielkanocne i bożonarodzeniowe. Przepisy podzielone są na dziewięć działów, każdy z nich opatrzony jest dużym, ładnym zdjęciem potrawy, a sam przepis jest bardzo prosty i czytelny, więc nawet laik w kuchni sobie z nim poradzi. Jedyne czego mi tu zabrakło, to określenie na ile porcji jest dana potrawa. Ale jest jeszcze coś, co wynagradza i przebija wszystko – każdy jeden przepis opatrzony jest krótkim wstępem autora, w którym opisuje pochodzenie potrawy, różne jej wariacje, historię i ciekawostki oraz czasami też propozycje podania. Te tło historyczne, to coś, co nadaje tej książce niepowtarzalnego charakteru, sprawia, że nie jest to zwyczajna książka kulinarna. Przyznam, że ja znalazłam tu ogromną liczbę przepisów, które mnie ciekawią, tak mocno, że sama nie wiem, od którego zacząć! Oceniam 8,5/10, więcej napisałam tu: https://www.kryminalnatalerzu.pl/2023/05/roslinna-kuchnia-kresowa-pawe-ochman.html

Książka Pawła Ochmana, autora bloga weganon.pl pt. „Roślinna kuchnia kresowa” to skarbnica niesamowicie ciekawych (a zarazem prostych!) przepisów kulinarnych!
Jak sama nazwa wskazuje, publikacja ta zawiera przepisy na potrawy, które podawano na terenach Kresów Wschodnich, czyli obecnie części Litwy, Ukrainy i Białorusi, ziem, które przez II wojną światową leżały w...