Totalnie tofu

Ta książka jest dla mnie objawieniem :) wszystkie przepisy wychodzą zaskakująco przepysznie, a potrawy są chętnie zjadane przez moją rodzinę. Autor ma super wyczucie smaków i jego kombinacje przypraw są naprawdę dobrze dobrane dzięki czemu np. tofu z fety smakuje jak najprawdziwszy ser bałkański. Bardzo polecam! Dobrze wydane pieniądze!

Ta książka jest dla mnie objawieniem :) wszystkie przepisy wychodzą zaskakująco przepysznie, a potrawy są chętnie zjadane przez moją rodzinę. Autor ma super wyczucie smaków i jego kombinacje przypraw są naprawdę dobrze dobrane dzięki czemu np. tofu z fety smakuje jak najprawdziwszy ser bałkański. Bardzo polecam! Dobrze wydane pieniądze!

Książka podzielona jest na czytelne rozdziały. W pierwszym znajdziemy chyba najważniejsze, czyli przepisy na marynaty. Drugi odkryje przed nami świat past i pasztetów, czyli smarowideł na kanapki. W kolejnych znajdziemy odpowiednio przepisy na śniadania z tofu, zupy, dania polskie z tofu jako zamiennikiem mięsa, dania azjatyckie, makarony z tofu, street food, a na końcu desery. Ogólnie znajdziemy tu 83 przepisy o różnym stopniu trudności, z informacją na ile porcji jest każdy z nich oraz o kaloryczności i wartościach odżywczych na porcję.

Więcej na https://konfabula.pl/totalnie-tofu-cos-wiecej-niz-ksiazka-kucharska/

Książka podzielona jest na czytelne rozdziały. W pierwszym znajdziemy chyba najważniejsze, czyli przepisy na marynaty. Drugi odkryje przed nami świat past i pasztetów, czyli smarowideł na kanapki. W kolejnych znajdziemy odpowiednio przepisy na śniadania z tofu, zupy, dania polskie z tofu jako zamiennikiem mięsa, dania azjatyckie, makarony z tofu, street food, a na końcu...

To nie jest odkrywcza książka - każdy, kto zajmuje się przemytem warzyw do diety i dyskretnym zmniejszaniem mięsności jedzenia przynajmniej raz był w pobliżu przepisów z tej książki.
Konrad korzysta z prostych przypraw i klasycznych smaków, żeby zaczarować tofu w coś smakowitego, co jednocześnie nie wytrąci nikogo z przyjemnej spożywczej swojskości.

Pierwsza część to przepisy na marynaty - nie są odkrywcze, ale gwarantują dobre wyniki i na swój sposób zachęcają do eksperymentowania. Mam tylko takie zastrzeżenie, że informacji wnoszą niewiele, a zajmują objętościowo sporo miejsca - wolałabym tu oszczędniej miejscem, a bardziej szczodrze tam, gdzie zaczyna się poważne gotowanie.

W przepisach Konrad sięga głównie po przyprawy azjatyckie - sos sojowy, sos hosin, sos z fermentowanej fasoli, sosy śliwkowy i grzybowy. Użycie tych "gotowców" zapewnia zawsze tak samo udany efekt, więc na pewno nie wyjdzie wam coś niejadalnego, chociaż ja wolałabym trochę więcej kombinowania z dodatkami.
Przepisy są fajne - i na zupy, i na desery, i na dania obiadowe z różnych stron świata.

Niezła książka dla tych z was, którzy potrzebują ładnie wydanego, przystępnego gotowca.

To nie jest odkrywcza książka - każdy, kto zajmuje się przemytem warzyw do diety i dyskretnym zmniejszaniem mięsności jedzenia przynajmniej raz był w pobliżu przepisów z tej książki.
Konrad korzysta z prostych przypraw i klasycznych smaków, żeby zaczarować tofu w coś smakowitego, co jednocześnie nie wytrąci nikogo z przyjemnej spożywczej swojskości.

Pierwsza część to...

Znalazłam sporo przepisów do wypróbowania, autor udowadnia, że produkt można przyrządzić na najróżnistsze ;-) sposoby

Znalazłam sporo przepisów do wypróbowania, autor udowadnia, że produkt można przyrządzić na najróżnistsze ;-) sposoby

Z racji, że lubię tofu i związana z nim była moja praca inżynierska, to nie mogłam się oprzeć, by nie zrecenzować tej książki!
.
Na początku czytelnik dostaje nieco informacji na temat tofu - skąd się wzięło, jak się produkuje, jakie ma wartości odżywcze i w końcu to co interesuje mnie najbardziej! - rodzaje tofu i jak wybrać ten właściwy!
.
W rozdziale 1. dostaniemy mnóstwo przepisów na marynaty, w 2. poznamy smarowidła zrobione z tofu np. pasty czy pasztety. 3. rozdział zawiera propozycje śniadaniowe z tofu, kolejny zupy, w następnych znajdziemy przepisy na kolejno polskie, azjatyckie dania, makarony, street food a na końcu desery!
Na duży plus jest to, że każdy przepis zawiera zdjęcie! - to dla mnie ważny element książki kucharskiej 🤪, a na drugi plus to duża dostępność produktów jakie są wymagane do użycia w przepisach😁.
.
Już niedługo będę miała troszkę więcej czasu, to zacznę testować wszystkie przepisy na chybił trafił 🤣.
Polecam!!!

Z racji, że lubię tofu i związana z nim była moja praca inżynierska, to nie mogłam się oprzeć, by nie zrecenzować tej książki!
.
Na początku czytelnik dostaje nieco informacji na temat tofu - skąd się wzięło, jak się produkuje, jakie ma wartości odżywcze i w końcu to co interesuje mnie najbardziej! - rodzaje tofu i jak wybrać ten właściwy!
.
W rozdziale 1. dostaniemy...

Polecam szczególnie nuggetsy i zupę orzechową z batatami

Polecam szczególnie nuggetsy i zupę orzechową z batatami

Przyznam, że kiedy pierwszy raz spróbowałam tofu, wcale nie przypadł mi do gustu z uwagi na smak a właściwie jego brak. Zastanawiałam się co z niego zrobić i jakoś odpuściłam dalsze eksperymenty z tym sojowym twarożkiem. Okazuje się jednak, że tofu ma bardzo wszechstronne zastosowanie i można go łączyć z wieloma różnymi składnikami uzyskując smaczne potrawy czy desery.

Konrad Budzyk w swojej książce kulinarnej przekonuje, że można pokochać tofu, przyrządzając go na różne sposoby. Aby jednak zacząć przygodę z tym roślinnym twarożkiem dobrze wiedzieć jak powstaje i jak wybrać ten właściwy a zanim zaczniemy gotować, musimy wiedzieć kilka podstaw oraz zasad przygotowania. Teraz do dzieła! Z tofu można wyczarować zupy, makarony, pierogi, burgery, smarowidła do chleba czy pyszne desery.

Zaznaczę jeszcze, że każda potrawa w tej książce opatrzona jest smakowitym zdjęciem oraz dokładnym przepisem przygotowania. Aż chce się jeść 😋

Przyznam, że kiedy pierwszy raz spróbowałam tofu, wcale nie przypadł mi do gustu z uwagi na smak a właściwie jego brak. Zastanawiałam się co z niego zrobić i jakoś odpuściłam dalsze eksperymenty z tym sojowym twarożkiem. Okazuje się jednak, że tofu ma bardzo wszechstronne zastosowanie i można go łączyć z wieloma różnymi składnikami uzyskując smaczne potrawy czy...

Tofu - serek sojowy, sztandarowy produkt i składnik kuchni wegańskiej (i nie tylko) a także „bohater” najnowszej książki Konrada Budzyka „Totalnie Tofu”.
W pierwszych stronach autor prowadzi nas przez historię tofu (jak się okazuje, tofu to nie „wynalazek” ostatnich lat, ale „ciutkę” starszy, bo pochodzący z czasów dynastii Han, czyli mniej więcej z początków naszej ery),jego produkcję, opisuje jego wartości odżywcze, odmiany tofu (a ja myślałam, że tofu jest tylko jedno),aby przejść do tego co najważniejsze w tej książce - przepisów.
W „Totalnie tofu” znajdziemy 83 przepisy o różnym stopniu trudności, z informacją na ile porcji jest tenże oraz o kaloryczności i wartościach odżywczych na porcję.

Sama książka wydana jest przepięknie – twarda oprawa o satynowym wykończeniu, kolorowe zdjęcia dań od śniadań, przez obiady aż po desery.

Niezależnie czy to wasz początek przygody z tofu, czy jesteście jego koneserami, ta książka jest dla was. Nawet jeśli podobnie jak ja, uważacie, że kuchnia to miejsce, gdzie znajduje się ekspres do kawy, a do gotowania macie dwie lewe ręce i potraficie przypalić wodę na herbatę, jakimś cudem wszystkie dania przygotowane z przepisów z „Totalnie tofu” się udały.

W tym miejscu mogę tylko napisać: Serdecznie polecam!

Tofu - serek sojowy, sztandarowy produkt i składnik kuchni wegańskiej (i nie tylko) a także „bohater” najnowszej książki Konrada Budzyka „Totalnie Tofu”.
W pierwszych stronach autor prowadzi nas przez historię tofu (jak się okazuje, tofu to nie „wynalazek” ostatnich lat, ale „ciutkę” starszy, bo pochodzący z czasów dynastii Han, czyli mniej więcej z początków naszej ery),...