J.B. Rives

Jestem zachwycona tym, że autor na bazie własnego doświadczenia, obserwacji i chęci zmiany, zaciekawił się zjawiskiem tycia i antagonistycznego do niego procesu chudnięcia. Z własnej ciekawości zagłębił się w funkcjonowanie ludzkiego organizmu oraz w zmiany jakie zaszły w procesie żywienia na przestrzeni lat. Jest co cenna wiedza, ponieważ mało się o tym teraz mówi. Lubimy wygodę, więc nie chętnie wracamy myślami do niedogodnej przeszłości (to kolejny powód dla którego lubimy gotowe diety, ponieważ nie lubimy zagłębiać się w tematy zdrowego żywienia i towarzyszące im badania naukowe, gdzie często trzeba przede wszystkim zweryfikować prawdziwość informacji). Zebraną przez siebie wiedzę, autor w bardzo przystępny sposób skondensował w tym niewielkim poradniku. I muszę przyznać że jest kilka rzeczy z którymi bym się nie zgodziła, to mimo wszystko akceptuję je przez fakt iż dieta nie jest surowo restrykcyjna. Można dostosować ją pod siebie. Wszystko w granicach zdrowego podejścia do faktów funkcjonowania naszego ciała. Jeśli się chce, można jeść śniadania, ale wtedy rezygnujemy z bardzo późnego posiłku, aby nie skracać czasu trwania postu. Wiadomo wszystko jest dla ludzi, gdy jest umiar. Raz, gdy zjemy coś słodkiego, lub gdy nie odbędziemy postu przez wyznaczony czas - świat się nie zawali! I to jest cudowne w tym podejściu do rozpoczęcia zdrowego trybu życia. W przeciwieństwie do większości znanych nam diet (przestrzegania limitu 1200 kcal, Dukana, dieta pudełkowa, Kopenhaska, itp.) nie musimy przygotowywać się z dnia na dzień do ich przestrzegania. Mam na myśli przygotowywanie posiłków na podstawie przepisów w harmonogramie diety, liczenie kalorii, robienie zakupów a przy tym znajdowanie czasu na sen i sport, nie mówiąc już o rodzinie i znajomych. Przy tego typu dietach bardzo ważne są restrykcje, siła, wsparcie otoczenia oraz często silna wola. Przy diecie IF można stopniowo wdrażać się w zmianę nawyków żywieniowych. Powoli odstawiać produkty węglowodanowe na korzyść wysokobiałkowych składników urozmaiconych warzywami. Stopniowo wydłużać czas postu. Zachowując takie podejście do tematu odchudzania, nie rzucamy się na głęboką wodę. Krok po kroku możemy zbliżać się do celu, bez zbędnego stresu, którego i tak już mamy w nadmiarze. Mamy czas na przyzwyczajenie organizmu do zmiany nawyków. Podsumowując, poradnik jest napisany po ludzku – nie zawiera skomplikowanych terminów medycznych, ale są przypisy do bibliografii dla dociekliwych. Jeśli komuś nie wystarczy krótka notatka o danym zjawisku może zgłębić temat. Gdyby autor chciał to wszystko opisać, to poradnik nie byłby krótki, przyjemny w czytaniu i rozumieniu zachodzących procesów w ciele człowieka. Książka podsuwa fakty, które są przydatne, gdy sami chcemy poszerzyć zakres wiedzy o zdrowym odżywianiu. Co trzeba zaznaczyć autor nie jest lekarzem w związku z tym nie zmusza wszystkich do stosowania jego metod. Każdy powinien zdawać sobie sprawę, że każdy z nas jest inny i każdy z nas może reagować inaczej, więc warto zrobić badania, odwiedzić lekarza a przede wszystkim z głową, stopniowo wdrażać się w zmiany. Polecam wszystkim chętnym do zmian, choćby samej świadomości w obszarze zdrowego odżywiania. Podstawą każdej zmiany jest wiedza, bez tego działamy na oślep.