Sarah Taylor została weganką w 2002 roku, po lekturze książki Johna Robbinsa Diet for a New America. Do zmiany diety przekonały ją badania naukowe oraz filozofia weganizmu.
W 2006 roku rozpoczęła działalność firma Sarah, The Vegan Next Door [Weganie po sąsiedzku], zajmująca się propagowaniem diety wegańskiej. Sarah pracuje obecnie jako mówczyni motywacyjna, trenerka i pisarka.
W wolnym czasie udziela się w radzie nadzorczej Washington Women’s Employment and Education [działająca w Waszyngtonie organizacja non profit, pomagająca kobietom dokształcać się i znajdować zatrudnienie], lubi grać w tenisa, nurkować i podróżować. Jest szczęśliwą mężatką, mieszka z mężem i wieloma zwierzakami w Gig Harbor, w stanie Waszyngton.