dyplomowany dietetyk, autor bestsellerowej książki "Kuchnia roślinna dla każdego" oraz bloger, który inspiruje tysiące czytelników poszukujących przepisów na smaczne i zdrowe dania. Każdego dnia pokazuje, że proste, tanie, roślinne posiłki sprawdzą się idealnie także wtedy, gdy nie masz czasu stać godzinami w kuchni.http://ervegan.com
Książka ładnie wydana, zdjęcia bardzo estetyczne zachęcające do przeglądania przepisów no i w moim przypadku właśnie często na tym się kończy...
Póki co wypróbowałam pare przepisów, ale jakoś nie dokonały kuchennych rewolucji. Dużo przepisów z tofu, którego staram się jednak nie wprowadzać nadmiernie do diety. Preferuje jednak większą prostotę przepisów gdzie większość składników kupię w „osiedlowym warzywniaku”.
Długo czekałam, żeby dorwać tą książkę. Tym bardziej, że teraz jestem na bezmięsnym poście, szukam wegańskich/ wegetariańskich inspiracji. Jak poprzednia książka pięknie wydana, fajny wstęp z poradami i garstką informacji. Kilka przepisów już zapisałam jak np. marchewkowe nauggetsy, wegański gulasz z masłem orzechowym i zamierzam odczarować tofu korzystając z 3 propozycji marynat Eryka. Nie mniej dla mnie jakoś mało tych lunchboxów. Liczyłam na więcej obiadowych propozycji tymczasem są tu i kanapki i koktajle i śniadania. Tytułowych lunchboxów jakoś mniej, więc zajrzę z pewnością na bloga.