dyplomowany dietetyk, autor bestsellerowej książki "Kuchnia roślinna dla każdego" oraz bloger, który inspiruje tysiące czytelników poszukujących przepisów na smaczne i zdrowe dania. Każdego dnia pokazuje, że proste, tanie, roślinne posiłki sprawdzą się idealnie także wtedy, gdy nie masz czasu stać godzinami w kuchni.http://ervegan.com
Chyba najfajniejsza książka wege jak do tej pory. Eryk nie robi z jedzenia narzędzia tortur, nie wymaga od czytelnika rachunku sumienia, żeby pozwolić zjeść marchewkę, gotuje prosto, ale oryginalnie (klopsy z tofu i pulpeciki z mąki ciecierzycowe),podpowiada początkującym, jak zacząć i ma też kilka pomysłów dla wegan , którzy szukają nowych smaków i ciekawych pomysłów na podanie.
Dla tych, którzy chcą całkowicie przerzucić się na kuchnię roślinną, Eryk ma pomysły nie tylko na śniadania, ale też na dodatki, przekąski i podstawowe zamienniki.
Wielki, wielki plus za potrawy pieczone, a nie smażone.
Spodziewałam się czegoś więcej - mam już spory staż w wegańskim gotowaniu i wiele przepisów dla mnie było oczywistych i mało interesujących. W dodatku przepisów w porównaniu do innych książek kucharskich nie ma za wielu, wstęp również jest przydługi. Polecam dla osób, które uczą się dopiero gotować (nie tylko wegańskich przepisów)