Michael Hamm

Książka trochę już przestarzała. Cześć tekstu dotyczy choroby szalonych krów której konsumenci mięsa obawiali się w czasach powstania tej książki (koniec lat 90-tych). Większość danych dotyczy rynku niemieckiego, autor zaznacza m.in. jak ważna dla konsumentów jest jakość... Niestety obecna produkcja taniego mięsa na skalę masową nijak się ma do tych opisów. Jako plus: autor jednoznaczne stwierdza że dieta bezmięsna jest pełnowartościowa i generalnie powinno się spożywać jak najwięcej produktów pochodzenia roślinnego.