Nie wiem czy jest lepsza książka o lodach, osobiście nie znam. W niej jest wszystko co trzeba wiedzieć, a nawet więcej. Do strony 30 jest sama teoria, niby dużo, a tak napisane, że nie wiadomo kiedy dotarło się do jej końca. Potem są przepisy, czyli: składniki, przygotowanie składników, przygotowanie masy, chłodzenie, zamrażanie, podawanie. Instrukcja jest tak napisana, że nie mogą powstawać pytania. Wszystko jest jasne i klarowne, oczywiście obok piękne zdjęcia. Na końcu książki znajdują się przepisy na rożki, karmelizowane orzechy, dżem z małych miękkich owoców i różne sosy.

Przepisy na lody czyli: gałkowe, sorbety, granita, lody na patyku

Do oceny 10 brakuje mi przepisów (ilościowo).
Chociaż może faktycznie więcej się nie da :D

Nie wiem czy jest lepsza książka o lodach, osobiście nie znam. W niej jest wszystko co trzeba wiedzieć, a nawet więcej. Do strony 30 jest sama teoria, niby dużo, a tak napisane, że nie wiadomo kiedy dotarło się do jej końca. Potem są przepisy, czyli: składniki, przygotowanie składników, przygotowanie masy, chłodzenie, zamrażanie, podawanie. Instrukcja jest tak napisana, że...