Bardzo dobra pozycja, polecam poczatkujacym domowym piekarzom. Poczatek to garsc solidnej wiedzy jak to zrobic zeby z maki, wody i soli upiec chleb, opisane rzetelnie. O co chodzi z autoliza, hydracja. Potem przepisy ale takie nie wydziwnione, do zastosowania. Oprocz przepisow na chleby i bulki jest tez przepis na chalke, pizze na kamieniu, buchty, szwedzkie buleczki.
Zdjecia bardzo ladne. Uczta dla oczu.
Dla mnie rewelacja. Piękna i klimatyczna książka pełna prostoty i spokoju. Przepisy proste, smaczne, bez udziwnień i kombinowania na siłę. Jednak jeżeli ktoś szuka czegoś odkrywczego i bardzo zaskakującego to nie polecam. Przepis na gzik czy pieczone warzywa lub jabłka z piekarnika raczej nie zrewolucjonizuje jego kuchni. Natomiast dla osób takich jak ja, bardzo ostrożnie podchodzących do kulinarnych eksperymentów i nie lubiącej nowości będzie to idealna pozycja.