Zanim zadebiutowała jako pisarka, pracowała przez prawie 20 lat jako dziennikarka, m.in. w New Zealand Woman’s Weekly oraz w New Zealand Herald. Po wizycie w Irlandii, gdzie pojechała szukać jedynych żyjących krewnych swojej matki, napisała swoją pierwszą powieść Finding Tom Connor, której akcja dzieje się w małym irlandzkim miasteczku. Niedługo później również podróż do Irlandii natchnęła ją do napisania kolejnej książki Blessed Are the Cheesemakers. Na jej podstawie, a także na podstawie kolejnej książki Nie samym chlebem, będą nakręcone filmy fabularne. Sarah-Kate Lynch mieszka z mężem, Markiem Robinem, reżyserem filmowym w Queenstown, malowniczym miasteczku położonym nad jeziorem w górach na południu Nowej Zelandii. Przez ostatnie pięć lat poza pisaniem książek Lynch prowadzi stałą rubrykę w tygodniku New Zealand Woman’s Weekly. Obecnie pracuje nad kolejną powieścią.