Nasza strona internetowa wykorzystuje cookies (pol.: ciasteczka)

W celu sprawnego i szybkiego działania serwisu, zapewnienia wygody podczas jego przeglądania, dostosowywania funkcjonalności do indywidualnych potrzeb użytkowników, a także w celach statystycznych oraz reklamowych, używamy informacji zapisanych za pomocą cookies. Korzystanie z serwisu jest równoznaczne ze zgodą użytkownika na stosowanie plików cookies. Więcej informacji znajdziesz tutaj.

Kiszonki i fermentacje

Wydawnictwo: Pascal
5,42 (12 ocen i 5 opinii) Zobacz oceny
10
0
9
0
8
1
7
2
6
3
5
3
4
1
3
2
2
0
1
0
szczegółowe informacje
data wydania
ISBN
9788376428390
liczba stron
240
język
polski
dodała
ellatiene

Autorskie przepisy Aleksandra Barona na łatwe, szybkie i oryginalne dania z kiszonek: sorbet z fermentowanego melona z szałwią, rzodkiewki w czarnej soli i krem z dyni w maślance. Tradycyjne potrawy w nowej aranżacji – bigos z ogórków, żur na zakwasie z kaszy gryczanej czy gołąbki w liściach jarmużu. Nieoczywiste zestawienia, gwarantowany efekt. I w dodatku – naturalnie, zdrowo i smacznie. ...

Autorskie przepisy Aleksandra Barona na łatwe, szybkie i oryginalne dania z kiszonek: sorbet z fermentowanego melona z szałwią, rzodkiewki w czarnej soli i krem z dyni w maślance. Tradycyjne potrawy w nowej aranżacji – bigos z ogórków, żur na zakwasie z kaszy gryczanej czy gołąbki w liściach jarmużu. Nieoczywiste zestawienia, gwarantowany efekt. I w dodatku – naturalnie, zdrowo i smacznie.


Aleksander Baron – charyzmatyczny szef kuchni znanej warszawskiej restauracji Solec 44. Pierwszą kiszonkę zrobił… przypadkiem. Dziś jest najlepszym w Polsce znawcą sztuki fermentacji i zaprasza nas do eksperymentów z przyzwyczajeniami polskiego podniebienia.

 

źródło opisu: http://pascal.pl

źródło okładki: pascal.pl

pokaż więcej

Brak materiałów.
książek: 71
Angelika | 2017-04-20
Na półkach: Przeczytane, Kulinarne
Przeczytana: 07 marca 2017

Przyznałabym tej książce 8 gwiazdek za to, jak bardzo zainspirowała mnie do rozpoczęcia eksperymentów z kiszonkami, jakie dotychczas nie przyszłyby mi do głowy. Jednak braki edytorskie, trochę literówek i przepisy z użyciem kiszonek, o których nie ma mowy w pierwszej części książki rozczarowują. Po lekturze odniosłam wrażenie, jakby ta książka była pisana "z doskoku" i bez autorskiej pieczy nad całością.

Pokaż wszystkie opinie o tej książce
Trwa wyszukiwanie najtańszych ofert.
Moja Biblioteczka
Jeżeli chcesz dodać książkę do biblioteczki, wybierz półkę, oceń lub napisz opinię.
Przeczytane
loading

Opinie czytelników


O książce:
Biuro Podróży Samotnych Serc. Kierunek: Tajlandia

Kto z nas nie marzy o dalekich podróżach, egzotycznych miejscach, szalonych przygodach. Gdy aura za oknem nie sprzyja oddajemy się marzeniom o mi...

zgłoś błąd zgłoś błąd