Dzieje soli
- Kategoria:
- popularnonaukowa
- Tytuł oryginału:
- Salt. A World History
- Wydawnictwo:
- Książka i Wiedza
- Data wydania:
- 2004-01-01
- Data 1. wyd. pol.:
- 2004-01-01
- Liczba stron:
- 448
- Czas czytania
- 7 godz. 28 min.
- Język:
- polski
- ISBN:
- 978-83-05-13380-X
- Tłumacz:
- Cezary Cieśliński
- Tagi:
- ryba sól historia soli
Homer nazywał sól pokarmem bogów, Platon opisywał jako substancję szczególnie miłą bogom. Dziś wydaje się pospolita. Mark Kurlansky w swej wspaniałej książce, zawierającej opowieści ze wszystkich stron świata, twierdzi jednak, że sól - jedyna spożywana przez nas skała - to twór doskonały. Od zarania dziejów kształtowała cywilizację. Jej historia tworzy olśniewający, a często wręcz zdumiewający fragment dziejów ludzkości i obejmuje tak różnorodne dziedziny, jak inżynieria, religia, sztuka kulinarna. Każdą z nich Kurlansky dogłębnie bada. Niewiele przedsięwzięć poza wytwarzaniem soli stanowiło takie pole do popisu dla ludzkiej wynalazczości - od pieców w starożytnych Chinach, opalanych gazem ziemnym, do technik wiertniczych, które zaowocowały nastaniem epoki ropy naftowej.
Zdolność do konserwowania oraz podtrzymywania życia uczyniła z niej metaforyczny symbol we wszystkich religiach. Sól była substancją tak cenioną, że niekiedy służyła jako środek płatniczy. Prowokowała i finansowała wojny, inspirowała rewolucje. Równie ważna okazała się w dziejach licznych potraw. Autor podaje kilkadziesiąt historycznych przepisów i opowiada, w jaki sposób kształtowały one cywilizację i zwyczaje kulinarne na całym świecie.
Porównaj ceny
W naszej porównywarce znajdziesz książki, audiobooki i e-booki, ze wszystkich najpopularniejszych księgarni internetowych i stacjonarnych, zawsze w najlepszej cenie. Wszystkie pozycje zawierają aktualne ceny sprzedaży. Nasze księgarnie partnerskie oferują wygodne formy dostawy takie jak: dostawę do paczkomatu, przesyłkę kurierską lub odebranie przesyłki w wybranym punkcie odbioru. Darmowa dostawa jest możliwa po przekroczeniu odpowiedniej kwoty za zamówienie lub dla stałych klientów i beneficjentów usług premium zgodnie z regulaminem wybranej księgarni.
Za zamówienie u naszych partnerów zapłacisz w najwygodniejszej dla Ciebie formie:
• online
• przelewem
• kartą płatniczą
• Blikiem
• podczas odbioru
W zależności od wybranej księgarni możliwa jest także wysyłka za granicę. Ceny widoczne na liście uwzględniają rabaty i promocje dotyczące danego tytułu, dzięki czemu zawsze możesz szybko porównać najkorzystniejszą ofertę.
Mogą Cię zainteresować
Książka na półkach
- 40
- 22
- 7
- 4
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
Cytaty
Sól zawarta w ketchupie pochodziła na początku z konserwowej ryby. W najwcześniejszych przepisach na ketchup z sardeli [...] nie wymienia si...
RozwińW 1870 roku Anglicy zamierzali zaprojektować flagę kolonii, poprosili więc mieszkańców Turks i Caicos [przyp. wyspy we wschodniej części arc...
Rozwiń
Opinia
Interesujące spojrzenie na dzieje świata - przez pryzmat soli i jej znaczenia dla ludzkości: polityki, gospodarki, życia codziennego. Książka momentami się dłuży, wymaga skupienia, nie jest to lektura na jeden wieczór. Ale warto przeczytać.
Interesujące spojrzenie na dzieje świata - przez pryzmat soli i jej znaczenia dla ludzkości: polityki, gospodarki, życia codziennego. Książka momentami się dłuży, wymaga skupienia, nie jest to lektura na jeden wieczór. Ale warto przeczytać.
Pokaż mimo to