Nasza strona internetowa wykorzystuje cookies (pol.: ciasteczka)

W celu sprawnego i szybkiego działania serwisu, zapewnienia wygody podczas jego przeglądania, dostosowywania funkcjonalności do indywidualnych potrzeb użytkowników, a także w celach statystycznych oraz reklamowych, używamy informacji zapisanych za pomocą cookies. Korzystanie z serwisu jest równoznaczne ze zgodą użytkownika na stosowanie plików cookies. Więcej informacji znajdziesz tutaj.

Destylaty alkoholowe. Wytwarzanie, teoria i praktyka

Tłumaczenie: Joanna Gilewicz
Wydawnictwo: Borus & InterPolonus
7 (2 ocen i 0 opinii) Zobacz oceny
10
0
9
0
8
1
7
0
6
1
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Edytuj książkę
szczegółowe informacje
tytuł oryginału
Schnapsbrennen
data wydania
ISBN
978-83-62159-00-0
liczba stron
224
język
polski
dodał
Lenyo

Najobszerniejsza i najbardziej udana książka na temat wyrobu napojów spirytusowych z owoców w drodze destylacji. Dokładny opis surowców. Znaczenie i właściwości drożdży czystych kultur. Fermentatory i dbałość o ich stan. Sporządzanie nastawu i zacieru. Fermentacja alkoholowa. Destylacja nastawu i zacieru. Oznaczanie poziomu alkoholu. Ustalanie mocy trunku. Klarowanie, filtry i...

Najobszerniejsza i najbardziej udana książka na temat wyrobu napojów spirytusowych z owoców w drodze destylacji.
Dokładny opis surowców.
Znaczenie i właściwości drożdży czystych kultur.
Fermentatory i dbałość o ich stan.
Sporządzanie nastawu i zacieru.
Fermentacja alkoholowa.
Destylacja nastawu i zacieru.
Oznaczanie poziomu alkoholu.
Ustalanie mocy trunku.
Klarowanie, filtry i filtracja.
Destylaty specjalne.
Przechowywanie.
Destylatory proste i kolumnowe.
Omówienie procesów odpędu alkoholu.
w aparatach z kolumną i bez kolumny.
Aneks autorstwa Petera Jägera dotyczy zacierania, fermentacji i odpędu destylatów zbożowych.
Książka dopracowana i dostosowana do polskich realiów.
Sytuacja prawna.
Polskie fachowe słownictwo.
Polskie odpowiedniki i zamienniki.
Akcesoria.
Bogato ilustrowane.

„Destylaty alkoholowe. Wytwarzanie, teoria i praktyka” łączy praktyczną stronę podręcznika z elegancją albumu.
Format 21x25,5 cm, druk w czterech kolorach na wysokogatunkowym papierze, elegancka obwoluta, podkreślają wyjątkowość tej publikacji.
Idealna na prezent.

 

źródło opisu: www.borus.eu

źródło okładki: www.borus.eu

pokaż więcej

Brak materiałów.
Już teraz nowa funkcja: pakiety. Dowiedz się więcej jak kupić kilka książek w najlepszej cenie >>>
Trwa wyszukiwanie najtańszych ofert.
Dodaj dyskusję
Dyskusje o książce
    Obecnie jeszcze nie ma dyskusji powiązanych z tą książką.
Sortuj opinie wg
Opinie czytelników (8)
 Pokaż tylko oceny z treścią
książek: 3938
ryszpak | 2014-03-20
Przeczytana: 2012 rok
książek: 1
Lenyo | 2012-11-13
Na półkach: Przeczytane
książek: 1967
Siabal | 2017-08-25
książek: 396
wipptal | 2016-10-02
książek: 96
drPo | 2015-07-25
Na półkach: Chcę przeczytać
książek: 480
Łajzarz | 2015-05-14
Na półkach: Chcę przeczytać
książek: 9069
Moja Biblioteczka
Jeżeli chcesz dodać książkę do biblioteczki, wybierz półkę, oceń lub napisz opinię.
Przeczytane
loading
Cytaty z książki
zgłoś błąd zgłoś błąd