Najnowsze artykuły
- ArtykułyAgnieszka Janiszewska: Relacje między bliskimi potrafią się zapętlić tak, że aż kusi, by je zerwaćBarbaraDorosz2
- ArtykułyPrzemysław Piotrowski odpowiedział na wasze pytania. Co czytelnikom mówi autor „Smolarza“?LubimyCzytać3
- ArtykułyPięć książek na nowy tydzień. Szukajcie na nich oznaczenia patronatu Lubimyczytać!LubimyCzytać2
- Artykuły7 książek o małym wielkim życiuKonrad Wrzesiński39
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Hanna Szymanderska
71
6,6/10
Urodzona: 12.01.1944Zmarła: 21.09.2014
Nie planowała kariery „piszącej kucharki”, a tajniki gotowania zaczęła zgłębiać dopiero po ślubie w 1967 roku, gdy skromny wybór produktów spożywczych na sklepowych półkach nie sprzyjał kulinarnym eksperymentom. Pierwszą książkę napisała w 1974 roku. Niewinny tytuł „200 potraw z warzyw” nie uśpił czujności cenzury. Książkę dopuszczono do druku dopiero w 1979 roku - po licznych przeróbkach i wykreśleniu wszystkich niedostępnych na rynku produktów na czele z szynką i śledziami. To doświadczenie na jakiś czas zniechęciło Hannę Szymanderską do rynku wydawniczego. Do pisania powróciła dopiero w 1982 roku. Kulinarne felietony z przepisami na sprawdzone dania, okraszonymi krótką notką etnograficzną lub historyczną, literacką anegdotą bądź cytatem z wiersza, okazały się solidnym treningiem przed napisaniem ponad 30 książek.
Hanna Szymanderska miała własny sposób opowiadania o jedzeniu. Nie koncentrowała się, tak jak większość autorów książek kucharskich, na przepisach i opisie produktów, ale na historii, tradycji i kulturze jedzenia. W jej kulinarnych publikacjach pojawiają się anegdoty i często zapomniane ciekawostki etnograficzne, wyszukiwane w pamiętnikach, dokumentach, starych i zagranicznych książkach kulinarnych. Dopiero potem przychodzi moment eksperymentowania i degustacji (w roli królika doświadczalnego występował zazwyczaj jej mąż). W 1992 roku Hanna Szymanderska związała się z wydawnictwem Prószyński i S-ka, które wydało dotychczas 37 książek jej autorstwa, w tym 28 tytułów z serii „Biblioteczka Poradnika Domowego”. Specjalnością Hanny Szymanderskiej były ryby zapiekane i w galarecie. Nic dziwnego, skoro, jak sama wyznawała, ze słodyczy najbardziej lubi śledzia. Hanna Szymanderska zginęła w wypadku samochodowym w Skarżysku Kamiennej. Jej grób znajduje się na cmentarzu w warszawskich Pyrach. Mąż: Witold Szymanderski (do 2011, jego śmierć),córka Urszula.http://
Hanna Szymanderska miała własny sposób opowiadania o jedzeniu. Nie koncentrowała się, tak jak większość autorów książek kucharskich, na przepisach i opisie produktów, ale na historii, tradycji i kulturze jedzenia. W jej kulinarnych publikacjach pojawiają się anegdoty i często zapomniane ciekawostki etnograficzne, wyszukiwane w pamiętnikach, dokumentach, starych i zagranicznych książkach kulinarnych. Dopiero potem przychodzi moment eksperymentowania i degustacji (w roli królika doświadczalnego występował zazwyczaj jej mąż). W 1992 roku Hanna Szymanderska związała się z wydawnictwem Prószyński i S-ka, które wydało dotychczas 37 książek jej autorstwa, w tym 28 tytułów z serii „Biblioteczka Poradnika Domowego”. Specjalnością Hanny Szymanderskiej były ryby zapiekane i w galarecie. Nic dziwnego, skoro, jak sama wyznawała, ze słodyczy najbardziej lubi śledzia. Hanna Szymanderska zginęła w wypadku samochodowym w Skarżysku Kamiennej. Jej grób znajduje się na cmentarzu w warszawskich Pyrach. Mąż: Witold Szymanderski (do 2011, jego śmierć),córka Urszula.http://
6,6/10średnia ocena książek autora
323 przeczytało książki autora
805 chce przeczytać książki autora
8fanów autora
Zostań fanem autoraSprawdź, czy Twoi znajomi też czytają książki autora - dołącz do nas
Książki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Prawdziwa kuchnia polska. Najlepsze przepisy
Hanna Szymanderska
10,0 z 1 ocen
9 czytelników 0 opinii
2019
Prawdziwa kuchnia polska. 2400 przepisów
Hanna Szymanderska
8,0 z 2 ocen
17 czytelników 0 opinii
2015
Prawdziwa kuchnia polska. Smakołyki, tradycje, receptury
Hanna Szymanderska
10,0 z 1 ocen
8 czytelników 0 opinii
2012
Kuchnia polska na wszystkie okazje
Hanna Szymanderska, Izabela Jesiołowska
6,0 z 1 ocen
6 czytelników 1 opinia
2012
Dziczyzna - najlepsze dania z zająca, dzika, sarny, jelenia, daniela i dzikiego ptactwa
Hanna Szymanderska
5,0 z 1 ocen
3 czytelników 1 opinia
2011
Ryby słodko- i słonowodne, owoce morza i ślimaki
Hanna Szymanderska
0,0 z ocen
2 czytelników 0 opinii
2011
Kanon Tradycyjnej Kuchni Polskiej - jajka i sery, czyli najlepszy omlety, zapiekanki i sałatki
Hanna Szymanderska
0,0 z ocen
3 czytelników 0 opinii
2010
Papatacze, bubliczki, moskole… Co się pod tym kryje?
Hanna Szymanderska
4,0 z 1 ocen
14 czytelników 0 opinii
2009
Powiązane treści
Aktualności
12
Popularne cytaty autora
Cytat dnia
Przez całe lata ulubionymi polskimi zakąskami - szczególnie takimi knajpianymi - były śledziki i tatar. Wszystko jednak się zmienia.
2 osoby to lubią
(...) sałata odświeża, nie osłabiając, krzepi, nie drażniąc, czyli po prostu... odmładza.
1 osoba to lubiZupo nadobna! Któż dba o ryby, Drób lub dziczyznę a nawet gdyby Miał wszystko inne, to czy podobna By nie chciał ciebie - Zupo nadobna! T...
Zupo nadobna! Któż dba o ryby, Drób lub dziczyznę a nawet gdyby Miał wszystko inne, to czy podobna By nie chciał ciebie - Zupo nadobna! Ten cytat z "Alicji w Krainie Czarów" opisuje Wielką Zupę, nazywaną najwspanialsza zupą jarzynową świata, czyli włoską minestrone. Jak twierdzą znawcy, zupa ta jest dziełem mnichów.
1 osoba to lubi
Najnowsze opinie o książkach autora
Kuchnia polska. Potrawy regionalne Hanna Szymanderska
7,8
Bardzo lubię książki kucharskie Pani Szymanderskiej. Wystarczy sięgnąć po jakąkolwiek, żeby odnaleźć w niej miłość i pasję do gotowania. Autorka z pewnością ma niesamowitą wiedzę, zbieraną nie tylko z innych książek, ale w jej przepisach czuć rękę naszych babć i prababć.
Kuchnia polska jest podzielona na regiony. Sporo osób pewnie będzie zaskoczonych jakimi frykasami kiedyś się zajadano. Mnie osobiście trochę boli, że w dzisiejszych czasach tak trudno o przepyszne raki, które kiedyś nie były przecież rzadkością.
Przepisy są krótkie i zwięzłe, to nie jest książka z przepisami dla początkujących, trzeba podstawową wiedzę posiadać. Owszem jest też sporo przepisów, z którymi każdy sobie poradzi, jednak do sporej części będzie wymagana od nas pewna wprawa w gotowaniu.
Książka jest pięknie i porządnie wydania, z pewnością posłuży również następnemu pokoleniu, zwłaszcza, że w moim egzemplarzu już pojawiły się dopiski i notatki :)
Kuchnia polska. Potrawy regionalne Hanna Szymanderska
7,8
W książce zachwyciło mnie przede wszystkim bogactwo przepisów, które pokazują, że nie samym schabowym Polska kuchnia stoi. Cudowne jest to, że można z nią ugotować barszcz na 10 różnych sposobów. Odpowiadają mi także dość zwięzłe i intuicyjne opisy przygotowania dań, które zostawiają miejsce dla własnej fantazji. Niestety jednocześnie z tego powodu nie polecałabym jej dla początkujących kulinarnych żołnierzy.